Пиканья

Филей верхней части бедра без кости (кострец). Отруб имеет треугольную форму, поэтому нарезанные стейки могут быть разного веса и размера. Ароматное мягкое мясо из верхней части тазобедренного отруба с узнаваемой текстурой, приятной мраморностью и солидной полосой жира. Подтапливаясь на огне, жир пропитывает стейк во время жарки питательным соком.

Цена указана примерно из рассчета среднего веса отруба.
Итоговая стоимость согласовывается при подтверждении заказа по телефону.